> http://kazokuchannel.doorblog.jp/archives/42333548.html

厳しいことも言ってくれる常連のみならいいが、
常連のなあなあのぬるま湯に入ったままだと腕が落ちても気付かないし、挑戦も無い。
若い料理人なら一見さんお断りは止めた方がいい。

ジジババが地元の常連さんに出すだけならそれもいいが。

> ...雑誌発刊二日前に、常連にだけ連絡して店を移転しました(予定通り)
> 客が増えたという話は聞きません

相当しつこくやったんだろうな<雑誌社
熱意というと聞こえはいいが、半分脅しもあったんじゃね?

> マスゴミが何度もしつこく店を取材したがって、取材を許可したら一時的に客がすごく入ったんだけど常連さんがいなくなってしまい、さらには一時的に来てた客もこなくなり、店を閉めざるを得なくなるというはなしはよくある。

これ。
向こう10年に年2回以上ずつ掲載を約束するくらいの熱意(一筆)を出すなら許可してもいいんじゃね。